Kopi Robusta Dan Arabika - Mana yang Terbaik?

Kopi Robusta Dan Arabika - Mana yang Terbaik?

Mendapatkan hasil maksimal dari mesin kopi, tak berbeda dengan memilih jenis kopi yang tepat.  Sekian banyak  daerah dan perkebunan di luar sana menghasilkan bermacam-macam jenis kopi dan menjadikan rasa yang berbeda-beda. Tetapi bagi mayoritas penikmat kopi, bagi mereka yang berada di peringkat atas adalah kopi Robusta dan Arabika. Di sini, Mari kita bahas perbedaan keduanya :

Robusta vs Arabica - Tanaman

Robusta dan Arabica diproduksi dari berbagai jenis tanaman kopi, menghasilkan biji kopi dengan rasa dan ciri khas yang berbeda. Robusta memiliki hasil lebih banyak daripada Arabika, lebih mudah dirawat dan lebih rentan terhadap penyakit, membuatnya lebih murah untuk diproduksi.

Karena itu, Robusta cenderung digunakan dalam kopi instan. Jumlah Kopi Robusta sekitar 40% dari kopi dunia, dan Arabika pada 60% sisanya. Sebagian besar Robusta berasal dari Vietnam, meskipun juga tumbuh secara luas di Brasil, India, Uganda dan Kopi robusta di indonesia (kopi robusta dataran rendah), dengan hasil yang lebih kecil.

Baca Juga : Kopi Robusta Terbaik

Robusta vs Arabica - Kadar Kafein

Robusta mengandung jauh lebih banyak kafein daripada Arabika, sekitar 2,7% vs 1,5%, dan memiliki lebih sedikit gula. Perlu diperhatikan bahwa kandungan kafein tidak ada hubungannya dengan rasa: Arabika yang dipanggang secara intens memiliki lebih sedikit kafein daripada Robusta.

Bagi banyak orang, Kopi Arabika, dengan kepahitan yang lebih rendah , menghasilkan kopi berkualitas lebih tinggi dengan rasa yang lebih halus. Kopi yang lebih mahal dan kopi yang berasal dari tunggal (biji ditanam di satu perkebunan) cenderung berasal dari Arab, .

Dan biasanya, kopi Robusta memiliki rasa yang bersahaja dengan rasa lebih pahit.

Itu tidak berarti bahwa Robusta tidak memiliki penikmat. Mengesampingkan kopi instan, Robusta memiliki tempat dalam kopi berkualitas. Biasanya, Robusta digunakan dalam campuran, menambah kadar kafein ke Arabica untuk rasa yang lebih nikmat.

Secara khusus, campuran espresso Italia cenderung menggunakan campuran Arabika dan Robusta (sekitar 10 hingga 15%) untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih kuat, dikombinasikan dengan crema yang lebih kental.

Baca Juga : Kopi Arabika Terbaik

Varietas kopi robusta mempunyai kualitas yang bervariasi antara semua jenis kopi, Arabika dan Robusta, dan proses menyajikannya juga mempengaruhi. Kopi robusta sering disiapkan menggunakan proses kering (tidak dicuci) akan menghasilkan rasa yang lebih kuat.

Saat ini, Robusta yang berkualitas tinggi dapat terasa lebih baik daripada Arabika berkualitas rendah, baik ketika digunakan sendiri maupun ketika dalam campuran, juga untuk manfaat kopi robusta untuk kesehatan.

Robusta vs Arabica - Mana yang terbaik?

Biji Kopi arabika memiliki kehalusan dan kehalusan yang lebih besar, sehingga umumnya menghasilkan minuman yang lebih halus. Tidak biasa menemukan biji kopi yang hanya mengandung Robusta (walaupun beberapa importir kopi spesialis memilikinya). Robusta, terutama Biji Kopi yang berkualitas tinggi, merupakan tambahan yang bagus untuk campuran, menambah kekuatan dan melengkapi rasa dalam kopi Arabika.